Thuộc Cô Ba – Thương Hiệu Mắm Chính Gốc Bình Định

Dưới ánh nắng chan hòa của vùng duyên hải Nam Trung Bộ, Bình Định không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xanh trong và bề dày văn hóa lịch sử, mà còn sở hữu nhiều thắng cảnh thiên nhiên độc đáo mang đậm dấu ấn địa phương. Nằm nép mình bên làng chài Tân […]

Trong căn bếp của người Việt, nước mắm không chỉ là một loại gia vị quen thuộc mà còn được xem như bí quyết để tạo nên hương vị đậm đà cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, không phải cứ cho nước mắm vào là món ăn sẽ ngon hơn. Nếu nêm sai thời điểm, […]

Cá ngừ vây xanh từ lâu đã được xem là “vua” của thế giới sashimi nhờ hương vị đặc biệt và giá trị đắt đỏ bậc nhất trong giới sành ăn. Không chỉ gây ấn tượng bởi kích thước rất lớn của mìn, quá trình đánh bắt rất công phù, loài cá này còn chinh […]

Tôm mắm nhĩ là món ăn chỉ nghe tên thôi cũng đủ làm nhiều người thèm vì cái vị mặn mòi rất riêng của nước mắm ngon hòa cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tươi. Món này không quá cầu kỳ nhưng lại cực cuốn nhờ sự kết hợp giữa chua, cay, mặn, ngọt […]

Mắm ruốc muối xổi là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm đặc trưng và cực kỳ bắt vị. Chỉ cần vài muỗng mắm muối cùng tỏi, ớt, thơm bằm hay chút chanh là đã có ngay món chấm hấp dẫn để ăn cùng trái cây, thịt […]

Nước mắm là gia vị quen thuộc trong hầu hết gian bếp Việt, đặc biệt với những loại nước mắm truyền thống được ủ chượp tự nhiên từ cá và muối. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, nhiều người thường gặp hiện tượng nước mắm xuất hiện lớp váng trắng, cặn li ti hoặc […]

Không ít người khi sử dụng nước mắm truyền thống thường truyền tai nhau rằng: “Nước mắm để càng lâu càng ngon”. Thực tế, đây không chỉ là kinh nghiệm dân gian mà còn có cơ sở từ quá trình lên men tự nhiên của nước mắm. Theo thời gian, hương vị của nước mắm […]