Tết Trung Thu Ấm Cúng: Sum Vầy Bên Mâm Cơm Gia Đình Với Vị Mắm Quê Nhà Thuộc Cô Ba Trang chủ / Blog / Tết Trung Thu ấm cúng cùng vị mắm quê nhà Thuộc Cô Ba • Đặc sản Tam Quan Trung Thu Ấm Cúng – Sum Vầy Bên Vị Mắm Quê Nhà […]
Ẩm thực Bình Định từ lâu đã chinh phục thực khách bằng những món ăn mộc mạc nhưng đậm đà bản sắc địa phương. Bên cạnh bánh xèo tôm nhảy, bún chả cá hay rượu Bàu Đá, dé bò Tây Sơn là một đặc sản độc đáo khiến nhiều người vừa tò mò vừa muốn […]
Nhắc đến ẩm thực Bình Định, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh xèo tôm nhảy, bún chả cá hay tré rơm. Thế nhưng, với người dân xứ Nẫu, bánh tráng mì mới là món ăn dân dã gắn liền với ký ức quê nhà và những bữa ăn mộc mạc hằng ngày. Khác với […]
Giữa vô vàn món ăn dân dã của ẩm thực Việt, bánh tráng gạo vẫn luôn giữ một nét cuốn hút rất riêng. Chỉ từ những hạt gạo quen thuộc, qua bàn tay khéo léo của người làm nghề, từng chiếc bánh mỏng thơm mùi gạo mới đã trở thành món ăn gắn liền với […]
Bánh tráng phơi sương là một trong những đặc sản nổi tiếng gắn liền với ẩm thực miền Nam, đặc biệt là vùng Trảng Bàng. Không chỉ gây ấn tượng bởi độ mềm dẻo tự nhiên, loại bánh này còn mang hương thơm nhẹ đặc trưng từ công đoạn nướng và phơi sương thủ công […]
Mắm nêm là kiểu gia vị mà chỉ cần ngửi thấy mùi thôi là nhiều người đã nhớ ngay đến các món ăn miền Trung đậm đà và cực kỳ bắt vị. Từ bánh tráng cuốn thịt heo, bún mắm nêm hay đến đồ nướng hay hải sản, hầu như món nào ăn kèm cũng […]
Có những món ăn không chỉ để no, mà còn để nhớ, bún mắm nêm là một trong số đó. Một món ăn mộc mạc, dân dã nhưng mang trong mình cả cái hồn của người miền Trung. Từ hương vị mắm nồng đặc trưng đến vị đậm đà hòa quyện cùng thịt, rau và […]
Giữa vô vàn loại nước chấm quen thuộc, mắm mực luôn mang một nét rất riêng, đậm đà, nồng nhưng lại cuốn hút theo cách khó diễn tả. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị ấy, cách pha mắm mực đóng vai trò gần như quyết định. Không đơn thuần là trộn gia […]
Câu hỏi “ăn chay có được ăn nước mắm không” tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến không ít người bối rối, nhất là khi mới bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống. Bởi trong mâm cơm Việt, nước mắm không chỉ là gia vị mà còn là thứ tạo nên cái hồn cho […]
Mắm nêm là thứ nước chấm mà ai đã “ăn quen” rồi thì rất dễ ghiền, còn người mới thử đôi khi lại hơi e dè vì mùi khá nồng. Nhưng thật ra, chỉ cần biết cách pha đúng, mắm nêm sẽ trở nên hài hòa, dậy mùi mà vẫn dễ ăn, kết hợp với […]
Trong mâm cơm gia đình Việt, cá ngừ luôn là nguyên liệu quen thuộc nhờ thịt chắc, vị đậm và giàu dinh dưỡng. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách chế biến để món cá ngừ chiên giữ được độ mềm ngọt mà không bị khô. Thực tế, chỉ cần nắm đúng kỹ thuật […]
Không quá nổi tiếng như nhiều loại cá biển khác, nhưng cá lạc lại là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình miền Trung. Thịt cá chắc, vị ngọt tự nhiên, mặc dù là loài cá có khá nhiều xương dăm nên nếu chế biến không khéo sẽ dễ làm mất […]
Chuyên mục này là hành trình đưa bạn về với hương vị mặn mòi của biển cả và tinh túy quê hương miền Trung. Mỗi chia sẻ không chỉ là câu chuyện về những loại mắm đặc trưng như mắm nêm, mắm ruốc muối xổi, mắm cái cá cơm, mắm nhỉ, mắm nêm, mắm mực,… Mà nó còn mở ra câu chuyện về con người, vùng đất và cách mà người Bình Định gìn giữ hương vị truyền thống qua từng món ăn đặc sản. Từ đó giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn sự đậm đà, chân chất và đầy tự hào của ẩm thực xứ Nẫu. Tại chuyên mục này cũng chia sẽ nhiều công thức chế biến mắm, ẩm thực Bình Định cực kỳ ngon, lại dễ làm. Vì vậy, đừng bỏ lỡ những điều thú vị sẽ được chúng tôi liên tục cập nhật nhé.
