Mắm mực hũ 1kg

Nhắc đến ẩm thực Bình Định, không thể bỏ qua mắm mực – một món ăn dân dã nhưng chứa đựng tinh hoa của biển cả. Với thương hiệu Thuộc Cô Ba, mắm mực được chế biến từ những con mực tươi rói, lựa chọn kỹ lưỡng từ vùng biển miền Trung và ủ muối theo công thức truyền thống của người dân xứ Nẫu. Từng hũ mắm mực 1kg không chỉ mang đến hương vị mặn mòi, đậm đà, mà còn để lại vị ngọt thanh nơi hậu vị, tạo cảm giác vừa lạ vừa quen trong mỗi bữa cơm gia đình.

Bí quyết tạo ra món mắm mực ngon của Thuộc Cô Ba

Mắm mực của Thuộc Cô Ba được chế biến hoàn toàn thủ công. Mực tươi, nguyên liệu chính, được rửa sạch, ướp cùng muối hạt biển theo tỷ lệ cân đối. Nhờ vậy, vị mặn không quá gắt, giữ được độ tươi ngọt và chất thịt chắc của mực. Thành phần trong sản phẩm mắm mực hũ 1 kg gồm:

• Mực tươi (87%): Chủ yếu là mực lá và mực ống, tươi ngon, săn chắc.
• Muối hạt (13%): Muối biển tự nhiên, không pha lẫn tạp chất hay phụ gia.

Trong quá trình lên men, phần túi mực tiết ra màu đen óng ánh, màu sắc đặc trưng khiến món ăn thêm hấp dẫn. Đồng thời, phương pháp tiệt trùng kỹ lưỡng giúp sản phẩm giữ trọn hương vị lâu dài mà không bị biến chất.

Không chỉ là gia vị, mắm còn là nguồn dinh dưỡng

Mắm mực không chỉ là một món ăn kèm mà còn là nguồn dinh dưỡng tự nhiên. Trong 100g mắm mực có chứa:

• Năng lượng: 91 Kcal
• Chất béo: 1,72g
• Đạm: 14,8g
• Natri: 6639mg

Với thành phần giàu đạm và khoáng chất từ muối biển, mắm mực trở thành lựa chọn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Hướng dẫn công thức “ngon hết sẩy” của người Bình Định

Mắm mực vốn đã đậm đà, chỉ cần pha thêm chút gia vị là đủ tạo nên một chén nước chấm ngon “nhức nách”. Người sành ăn thường chỉ thêm tỏi và ớt để giữ trọn vị nguyên bản. Còn nếu bạn muốn thử hương vị phong phú hơn, hãy tham khảo công thức sau:

• 1 muỗng đường
• 1 muỗng nước cốt chanh hoặc tắc
• Mắm mực 5 con cắt nhỏ
• Tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn
• ½ trái xoài xanh bào sợi

Tất cả hòa quyện lại sẽ tạo nên một loại nước chấm vừa mặn, ngọt, chua cay hài hòa, rất hợp ăn kèm với thịt luộc, gỏi cuốn, bánh tráng hay rau sống.

Bí quyết bảo quản giúp mắm ngon đến giọt cuối cùng

Mắm mực vốn có độ mặn tự nhiên, nên trong điều kiện bình thường khó hư hỏng. Tuy nhiên, để sản phẩm giữ được hương vị chuẩn nhất, bạn nên:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu đã mở nắp (thời hạn dùng trong 6 tháng).
• Với hũ chưa sử dụng, có thể để trong ngăn đông, bảo quản đến 12 tháng.
• Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao.

Điểm khác biệt của mắm mực Thuộc Cô Ba

Mỗi vùng biển miền Trung đều có bí quyết riêng trong cách làm mắm, nhưng mắm mực Thuộc Cô Ba lại chinh phục được thực khách nhờ sự cân bằng tinh tế giữa vị mặn, ngọt và hương thơm tự nhiên. Ba điểm nổi bật làm nên sự khác biệt là:

• Mắm mực được làm từ mực tươi nguyên con, giữ lại gần như trọn vẹn lượng protein vốn có trong thịt mực. Khi trải qua quá trình lên men truyền thống, chất đạm được chuyển hóa, tạo nên vị umami, ngọt đậm tự nhiên.
• Không giống như các loại mắm có màu nâu đỏ hay nâu sẫm, mắm mực của Cô Ba mang sắc đen óng ánh từ túi mực, vừa lạ mắt vừa gợi cảm giác “nguyên sơ” của biển cả. Màu sắc này là minh chứng cho nguyên liệu tươi mới, không pha tạp và không qua xử lý hóa chất.
• Mắm mực Thuộc Cô Ba không quá đặc như mắm ruốc, cũng không quá loãng như một số loại mắm khác. Độ sánh vừa phải giúp mắm dễ chan, dễ pha chế.
• Điểm thú vị là khi mắm để lâu, bạn sẽ thấy xuất hiện một lớp váng mỏng, đó chính là phần tinh dầu tự nhiên từ thịt mực tiết ra, làm hương vị thêm béo nhẹ, ngậy nhưng không ngấy..

Không chỉ dừng lại ở một loại gia vị, mắm mực Thuộc Cô Ba đã trở thành một phần trong văn hóa ẩm thực của người Bình Định, góp mặt trong nhiều món ăn quen thuộc.

Đặt mua mắm mực nguyên chất, giá tốt tại Thuộc Cô Ba

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị chuẩn xứ Nẫu, mắm mực hũ 1kg từ thương hiệu Thuộc Cô Ba sẽ là món quà tuyệt vời cho cả gia đình. Hãy thêm sản phẩm vào giỏ hàng hoặc liên hệ hotline 0977 322 861 để được tư vấn chi tiết.