Tré trộn là món ăn vặt mang hương vị đặc trưng miền Trung, kết hợp độ giòn sần sật của tré lên men cùng vị chua cay của xoài, rau răm và sa tế, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Ngày nay, tré trộn không chỉ được yêu thích vì hương vị độc đáo mà còn bởi cách làm khá đơn giản, ai cũng có thể tự chuẩn bị tại nhà. Từ việc chọn tré ngon, sơ chế nguyên liệu đến pha nước sốt trộn, mỗi bước đều góp phần tạo nên một món ăn đầy cuốn hút. Và ngay bên dưới đây thôi, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết cách làm tré trộn chuẩn vị, ngon đúng điệu nhé.
Cách làm tré trộn chua ngọt, món ăn vặt siêu bắt vị
Tré trộn, một món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích, vừa là một món nhậu rất “cuốn” nếu biết cách làm đúng vị, vậy thì tham khảo ngay cách làm tré trộn này nhé.
Nguyên liệu
- Tré Bình Định: 1 – 2 bó
- Xoài xanh: 1 quả, bào sợi
- Rau răm: 1 nắm, cắt nhỏ
- Đậu phộng rang: 2 – 3 muỗng canh
- Hành phi: 1 – 2 muỗng canh
- Sa tế hoặc ớt khô: tùy khẩu vị
- Gia vị trộn: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu phi tỏi, ½ quả chanh.
Cách làm tré trộn
Bước 1: Bạn mở 1 đến 2 bó tré tùy vào khẩu phần ăn và tách nhẹ cho phần thịt và da tơi đều trước khi trộn. Tiếp đó, bào xoài xanh thành sợi mỏng, rửa sạch rau răm để ráo nước rồi cắt nhỏ. Đậu phộng có thể rang lại cho giòn hoặc giã sơ, còn hành phi chỉ cần để sẵn để trộn.
Bước 2: Chuẩn bị một chén nhỏ, bạn hòa nước mắm với đường cho tan, thêm vào một ít dầu phi tỏi và sa tế để tạo độ dậy mùi và vị cay nhẹ. Nếu thích vị chua thanh, có thể vắt thêm chút chanh để cân bằng hương vị, giúp món ăn có cảm giác tươi mát hơn.
Bước 3: Cho toàn bộ tré, xoài xanh, rau răm, đậu phộng và hành phi vào một tô lớn để trộn món ăn. Rưới phần sốt đã chuẩn bị lên, sau đó trộn nhẹ tay để tré thấm đều mà không làm nát xoài và rau răm. Khi mọi nguyên liệu đã hòa quyện, bạn chỉ cần nếm lại một lần nữa và điều chỉnh cay,mặn, chua ngọt theo sở thích.
Thành phẩm: Món tré trộn đạt độ ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn, vì lúc này tré còn giòn, xoài xanh giữ được độ tươi và các loại gia vị chưa bị chảy nước.
Xem thêm: Cách nấu bánh canh chả cá miền Trung ngon đậm đà
Tré trộn để được bao lâu? Lưu ý khi bảo quản
Tré trộn là món ăn được chế biến từ tré làm sẵn kết hợp với xoài xanh, rau răm, đậu phộng và các loại gia vị. Vì nguyên liệu đã được trộn và tiếp xúc với không khí, thời gian bảo quản sẽ không dài như tré khi để nguyên gói.
Nếu để trên bàn ăn ở nhiệt độ phòng, cách làm tré trộn đã thực hiện ở trên nên được dùng ngay trong vòng 2 đến 3 giờ để đảm bảo độ giòn, tươi và hương vị thơm ngon. Ngoài ra, các loại rau và xoài bào cũng sẽ ra nước khi gặp chua nếu để lâu, khiến món trở nên mềm và giảm ngon.
Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể để tré trộn trong hộp kín, có thể dùng tối đa 1 ngày. Sau thời gian này, tré có thể mềm, ra nước, mùi vị sẽ thay đổi và không còn giòn như lúc mới trộn.
Lưu ý:
- Không nên để tré trộn tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng, nơi có nhiệt độ cao hoặc nơi ấm ẩm sẽ khiến món ăn dễ bị hỏng.
- Tré trộn nên làm vừa đủ dùng cho một bữa ăn hoặc một ngày để giữ hương vị và độ giòn ngon nhất.
- Và tốt nhất ăn đến đâu thì hãy trộn đến đấy, như thế sẽ giúp món ăn được ngon hơn, tránh trộn trước bữa ăn quá lâu.
Tré trộn bao nhiêu calo? Ăn tré trộn nhiều có mập không?
Tré trộn là món ăn giàu hương vị, được làm từ tré Bình Định (thịt heo, tai heo, ba chỉ) kết hợp với xoài xanh, rau răm, đậu phộng, hành phi và gia vị. Theo đó, với cách làm tré trộn ở trên, lượng calo sẽ phụ thuộc vào khối lượng tré, dầu mỡ và các thành phần đi kèm với món ăn này.
- Tré: 100g tré thường chứa khoảng 200–250 kcal, chủ yếu từ protein và mỡ heo.
- Xoài xanh, rau răm: lượng calo thấp, chỉ khoảng 30 đến 50 kcal/100g, cung cấp vitamin, chất xơ và vị chua thanh.
- Đậu phộng rang, hành phi, dầu phi tỏi: có thể làm tăng thêm khoảng 50 đến 100 kcal, tùy lượng sử dụng.
Như vậy, một phần tré trộn ăn liền khoảng 150 đến 200g có thể cung cấp 250 đến 350 kcal, tương đương với một bữa ăn nhẹ.
Về việc ăn tré trộn có mập không, câu trả lời của mình đó là không trực tiếp là nguyên nhân gây tăng cân. Tré trộn chỉ gây tăng cân trong một số trường hợp, cụ thể:
- Ăn quá nhiều món ăn, khiên mức calo cần thiết trong ngày cung cấp cho cơ thể quá nhiều.
- Thường xuyên sử dụng nhiều dầu mỡ hoặc ăn thường xuyên mà không vận động đều đặn.
Xem thêm: Mắm ruốc muối xổi, đặc sản mắm truyền thống chính gốc
Lời kết
Tré trộn là món ăn vặt đặc sắc miền Trung, kết hợp hương vị thơm nồng của tré, vị chua thanh của xoài xanh cùng rau răm, đậu phộng và hành phi. Với cách làm tré trộn đơn giản mà Thuộc Cô Ba đã hướng dẫn, bạn có thể nhanh chóng trộn một món giòn ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ giàu protein mà còn cung cấp năng lượng vừa phải, phù hợp cho bữa ăn nhẹ nếu ăn vừa đủ. Bảo quản đúng cách sẽ giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon. Hãy thưởng thức tré trộn tươi mới để cảm nhận trọn vẹn vị ngon đặc trưng miền Trung.
